건강&음식199 [스크랩] 소금을 넣을까? 간장을 넣을까? part 1_ 무침 요리 ㆍ콩나물무침 고춧가루를 넣느냐, 넣지 않느냐에 따라 다르다. 고춧가루를 넣지 않은 콩나물무침은 소금으로 간한다. 고춧가루를 넣은 것은 색을 곱게 내기 위해 간장을 조금 넣어 맛을 내고 소금으로 간을 맞춘다. ㆍ고사리나물무침 간장으로 간을 하는데 국간장을 사용하면 더욱 감.. 2009. 3. 4. 박완서 식 강된장 만들기 강된장 된장을 뚝 떠다가 거르지 말고 그대로 뚝배기에 넣고 참기름 한 방울 떨어뜨리고 마늘 다진 것, 대파 숭덩숭덩 썬 것과 함께 고루 버무리고 나서 쌀뜨물 받아 붓고 보글보글 끓이다가 풋고추 썬 것을 거의 된장과 같은 양으로 듬뿍 넣고 또 한소끔 끓이면 되직해진다. 다만 예전보다 간사스러워.. 2009. 2. 11. [스크랩] ♬ 특별한, 참치 김치 볶음밥 롤 댁의 아이들은 개학! 했나요? 맛짱네 아이가 아직 방학중이라 점심을 집에서 먹는답니다. 학교를 다닐때는 급식으로 점심을 해결하지만.. 방학중 학교를 다녀도 점심은 집에서 먹는답니다. 오늘도 학교를 다녀와서는.. 새삼스레 '오늘 점심메뉴는 뭐야?'하네요. '사골국 줄까?'하니.. 아니라면 김치 볶.. 2009. 2. 11. 들끓는 가래, 어떻게 조절할까? 들끓는 가래, 어떻게 조절할까? 정재호(관동대명지병원 호흡기내과) 날씨가 쌀쌀해지고 실내줄외 공기가 건조해지면서 가래 때문에 고생하는 사람이 많다. 겨울철 잊지 않고 찾아오는 계절 손님, 가래... 그 원인과 치료방법을 알아보자. 기관지 물청소 담당, 가래! 가래는 상기도부터 폐에 이르는 호.. 2009. 2. 3. 이전 1 ··· 45 46 47 48 49 50 다음